|
|
Knoflooktoast Met Zalmmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 parika (fijn gesneden)
-1 tomaat (gepeld en ontpit en in kleine stukjes)
-8 sneetjes brood zonder korst en in driehoekjes (of 1 stokbrood in sneetjes)
-75 ml olijfolie
-2 tenen knoflook uitgeperst
-2 eetlepels olijfolie om te bakken
-1 gesnipperde ui
ZALMMAYONAISE:
-2 eierdooiers
-2 tenen knoflook (uit de pers)
-2 th lepels citroensap
-1,8 dl olijfolie
-60 g gerookte zalm
Voorbereiding:
-verwarm de oven voor op 180?C
-meng knoflook en olie en smeer het brood hiermee aan beide kanten
-bak het brood 10 min en draai na 5 min om en zet het opzij en snij in toostjes
Bereidingswijze:
-verhit 2 eetlepels olie in een koekepan en bak paprika, tomaat en ui zachtjes
-neem de pan van het vuur
-voor de zalmmayonaise klop pen we de eierdooiers, knoflook en citroensap in een kom
-roer de olie met 1 th lepel tegelijk erdoor en zorg dat ze goed is opgenomen
-het mengsel zal uiteindelijk dik en romig worden
-doe de mayonaise in de keukenmachine, voeg zalm en peper erbij en maak er een glad mengsel van
|
|
|